Olio ottenuto direttamente da più varietà olive Italiane, mediante processo di trasformazione a freddo. Dal colore giallo dorato con leggere sfumature verdi, fine e armonico, dolce con una punta di piccante. Morbido e complesso, ricco di delicati toni fruttati. L’amaro e il piccante sono presenti ma  equilibrati. Ottimo abbinato alla carne cotta alla brace, pesce alla griglia, verdure fresche e grigliate.