La Culaccia viene ricavata dalla parte migliore del Prosciutto, quindi dalla coscia del suino. Dopo la prima fase di lavorazione, salagione e aggiunta delle spezie (ricetta segreta). La Culaccia di Rossi, che ne è l’inventore, è davvero eccezionale, dolce, pastosa, facile da tagliare e da conservare. Consigliamo di tagliarla abbastanza sottile ed abbinarla ad un pane insipido per poterne apprezzare la dolce e sapidità.

Produttore: Salumificio Rossi – Erre Italia Srl

Ingredienti: carne di suino italiana, sale e spezie.

Valori nutrizionali: (medi per 100gr. Di Prodotto)
Valore energetico: Kcal 260 ; KJ 1091
Proteine: 38.9 g
Grassi 11.6 g di cui acidi grassi saturi 3.9 g
Carboidrati:  <0.5 g di cui Zuccheri <0.1 g
Sale: 4.5 g